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Articles avec #chocolat catégorie

2017-07-18T13:10:37+02:00

[ Cake Recipe n° 1 ] : Mon Merveilleux Bundt Cake à la Vanille et aux Pépites de Chocolat ! 💕

Publié par Kelly
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Hello mes petits muffins, j'espère que vous allez bien ! Me revoilà aujourd'hui pour vous présenter ma merveilleuse recette de "Bundt Cake à la Vanille et aux Pépites de Chocolat"! :)

J'avais vraiment envie de préparer un bon gros gâteau pour ma famille ces derniers temps alors, en recevant un magnifique moule à Bundt Cake le jour de mon anniversaire, j'ai littéralement sauté sur l'occasion !!! :P

Mais connaissez vous le Bundt Cake ?!?  Le Bundt Cake est joli gâteau typiquement Américain qui tire son nom et sa forme particulière de son moule de cuisson appelé "Bundt Pan" ! ^.^ 

Les américains le font traditionnellement aux fruits confits mais désormais les possibilités sont infinies et déclinables toutes les saisons et pour tous les goûts !! :) 

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J'ai décidé de partir sur un Bundt Cake méga moelleux au bon goût de vanille avec une avalanche de pépites de chocolat au lait pour plus de gourmandise !!! Je l'ai également décoré d'un beau glaçage au sucre glace ! :)

 Tellement mignon et divin que vous aurez du mal à vous arrêter de le dévorer ! ^-^ 

J'espère de tout coeur que ma recette vous plaira et je vous fais de gros bisous d'amour ! 💕 

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Liste des Ingrédients : pour un gros Bundt Cake hyper gourmand ^-^ !

Pour la pâte à Bundt Cake :

- 375 g de farine tamisée

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1/2 cuillère à café de sel

- 250 g de beurre doux, à température ambiante

- 350 g de sucre blanc

- 1 cuillère à soupe de vanille liquide

- 4 oeufs, à température ambiante

- 24 cl de "buttermilk" ( soit du lait fermenté )

- Et pour finir, environ 85 g de pépites de chocolat au lait ( + un supplément pour le dessus de votre joli gâteau !! )

Pour le glaçage :

- 3 cuillères à soupe de lait

- 150 g de sucre glace tamisé

LET'S GET STARTED !

Etape n° 1 ( La pâte à Bundt Cake ) :

Préchauffez votre four à 180°C. 

Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs ensemble : la farine tamisée, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un second saladier, fouettez le beurre et le sucre ensemble à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une belle crème. Ajoutez la vanille et mélangez de nouveau. Ajoutez ensuite les oeufs un par un en mélangeant vigoureusement après chaque ajout. 

Puis, ajoutez-y votre premier mélange et votre lait fermenté en les alternant. N'oubliez pas de commencer et de terminer par votre premier mélange ! 

Vous devez obtenir une magnifique pâte légère et onctueuse à souhait ! :) Mais si vous voulez jouer la gourmande comme moi, ajoutez des pépites de chocolat au lait pour encore plus de plaisir !!! 

Etape n° 2 ( La Cuisson ) :

Versez votre merveilleuse pâte à Bundt Cake dans un moule à Bundt Cake ( oui, ça semble logique dit comme ça ^^ ) beurré et fariné.

Faites le cuire pendant environ 1h. Afin de vérifier qu'il soit bien cuit, plantez la lame d'un couteau propre dans celui-ci et si elle ressort sèche...BINGO !! :D 

A présent, laissez votre Bundt Cake refroidir complètement puis démoulez-le délicatement ! :) 

Etape n° 3 ( Le glaçage ) :

Dans un petit bol, versez le lait puis ajoutez petit à petit le sucre glace tamisé jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Si votre glaçage est trop liquide, ajoutez un peu de sucre glace. Mais si au contraire, il est trop épais, ajoutez une cuillère à soupe de lait.

Une fois votre gâteau refroidi et démoulé, versez délicatement votre glaçage en vous assurant bien d'en mettre partout !! Puis, ajoutez quelques pépites de chocolat pour la petite touche finale qui fera toute la différence ! ^.^ 

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Regardez moi-ce merveilleux Bundt Cake hyper moelleux et ultra gourmand !!! Je n'y résiste clairement pas avec ce bon parfum de vanille et ces pépites de chocolat méga fondantes !! ;)

Je vous conseille vivement de déguster ce dé-li-cieux Bundt Cake avec une tasse de café ou de thé à l'heure du goûter ou même du petit déjeuner ! :)

J'attends vos avis, vos impressions et vos nouvelles idées de recettes dans les commentaires avec impatience !!!!! ^_^ 

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J'espère en tout cas que ma merveilleuse recette de " Bundt Cake à la Vanille et aux Pépites de Chocolat " vous aura plu ! Si c'est le cas n'hésitez pas à aimer et à partager ma recette ! ^^ N'oubliez pas de vous abonner pour ne pas rater une seule de mes nouvelles recettes !

Et j'allais oublier, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire ! Ça me fait toujours chaud au cœur et cela me motive encore plus !!! ;-)

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Bon Appétit Mes Petits Muffins ! ;-) 

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2017-07-05T23:16:18+02:00

[ Cookie Recipe n° 7 ] : Mes Cookies Méga Moelleux aux Pépites de Chocolat, Noix et Sirop d'Érable ! :)

Publié par Kelly
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Hello mes petits muffins, j'espère que vous allez bien ! Me revoilà aujourd'hui pour vous présenter ma dé-li-cieuse recette de "Cookies Méga Moelleux aux Pépites de Chocolat, Noix et Sirop d'Érable" ! :) 

Il me semble que ça faisait un long moment que je ne vous avais pas présenté une recette de cookies sur le blog ? Alors, j'ai sauté sur l'occasion pour en faire puisque, comme vous aurez pu le remarquer, celles et ceux qui connaissent déjà mon blog, je raffole de ces petites gourmandises ! 

Enfin bref, ce sont des cookies ultra moelleux aux pépites de chocolat, aux noix et au sirop d'érable !! Ils sont vraiment hyper méga gourmandissimes avec les pépites de chocolat ultra fondantes, les noix qui donnent ce petit côté "crunchy" et enfin, le sirop d'érable qui apporte son goût incomparable venu tout droit du Québec ! :) 

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Mais avant de vous laisser avec la recette, je tiens vraiment à m'excuser de ma longue absence ( environ 1 mois ) !!! J'étais vraiment débordée pendant ce mois de juin mais maintenant c'est l'été et je suis hyper méga motivée pour vous concocter de magnifiques recettes ultra gourmandes ! :D 

J'espère en tout cas que vous ne m'en voulez pas trop et je vous fais de gros bisous d'amour !  💕

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Liste des Ingrédients : pour 9 cookies méga gourmands ^.^ : 

- 100 g de beurre doux mou, coupé en cubes 

- 50 g de sucre blanc + 50 g de sucre brun

- 1 oeuf + 1 petit jaune d'oeuf

- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

- 150 g de farine 

- 2 cuillères à café de maïzena 

- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 

- 1 petite pincée de sel

- 100 g de pépites de chocolat au lait + 70 g de noix grossièrement hachées

- Et pour finir, quelques pépites de chocolat pour le dessus de vos jolis cookies :)

Etape n° 1 ( La pâte à cookies ) :

Dans un grand saladier, fouettez le beurre avec le sucre blanc et le sucre brun jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez l'oeuf, le jaune d'oeuf puis le sirop d'érable et mélangez de nouveau ! ;) 

Ajoutez maintenant la farine, la maïzena, le bicarbonate de soude et le sel ! Mélangez de nouveau votre mélange à l'aide d'une maryse avec amour et patience !!!

Une fois votre merveilleuse pâte à cookies obtenue, il ne vous reste plus qu'à incorporer les pépites de chocolat et les noix hachées ! :) 

Et voilàààààà !!! Votre pâte à cookies est prête mais attention, ce n'est pas le moment de la manger à la petite cuillère car la recette n'est pas encore terminée !! ;-)

Réservez-la au frais pendant 30 minutes au congélateur ! ;)

Etape n° 2 ( La formation de vos sublimes cookies ) :

Préchauffez votre four à 180°C.

Sortez votre pâte à cookies du congélateur. Je vous conseille vivement pour l'étape suivante de fariner vos petites mimines, afin d'éviter que la pâte ne colle légèrement entre vos doigts.

Formez des boules de pâte à cookies de la taille d'une balle de golf puis placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 

Dernière étape mais pas des moindres, insérez quelques pépites de chocolat sur le dessus de vos cookies ! :) Oui, je sais, j'ai encore joué la gourmande !!! ^_^ 

Etape n° 3 ( La Cuisson ) :

Enfournez vos magnifiques cookies pendant 10 à 12 minutes. Ils doivent être joliment dorés sur les bords mais bien mous au centre ( ne vous inquiétez pas, ils continueront de cuire en refroidissant ;) ) !

Laissez-les refroidir tranquillement sur une grille ! :) Il ne vous reste plus qu'à dévorer vos cookies de la MORT-QUI-TUE avec votre famille ou vos amis ! ^.^ Mais croyez-moi, ils sont tellement délicieux que vous aurez du mal à partager ! ;) 

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J'espère en tout cas que ma dé-li-cieuse recette de " Cookies Méga Moelleux aux Pépites de Chocolat, Noix et Sirop d'Érable " vous aura plu ! Si c'est le cas n'hésitez pas à aimer et à partager ma recette ! ^^ N'oubliez pas de vous abonner pour ne pas rater une seule de mes nouvelles recettes !

Et j'allais oublier, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire ! Ça me fait toujours chaud au cœur et cela me motive encore plus !!! ;-)

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Bon Appétit Mes Petits Muffins ! ;) 

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2017-05-26T04:46:42+02:00

[ Battle Food # 52 ] : Ma Brioche Butchy Fourrée à la Pâte à Cookies de la Mort Qui Tue ! ^-^

Publié par Kelly
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Hello mes petits muffins, j'espère que vous allez bien ! Me revoilà aujourd'hui pour vous présenter ma divine recette de "Brioche Butchy Fourrée à la Pâte à Cookies de la Mort Qui Tue" ! ^-^

Je suis toute excitée aujourd'hui, ça y est, on est enfin le 26 mai !!! :D J'ai trop hâte de voir toutes vos magnifiques créations, je suis sûre et certaine que chacune de vos brioches seront époustouflantes et surtout qu'elles vous ressembleront ! :) 

Vous le savez tous, le thème que j'ai choisi est : " La Brioche, Reine de Notre Enfance ! 💕 " 

La brioche.....tout le monde adore ! J'ai donc décidé de partir sur une brioche butchy ( sans beurre mais avec de la crème fraîche ) que j'avais déjà faite auparavant et qui est tout simplement exquise, fourrée à la pâte à cookies !! Oui, oui, ça existe...et croyez-moi, c'est tellement bon !!! 

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L'originalité de cette brioche repose notamment sur le fait que la pâte à cookies reste complètement crue pendant la cuisson ! C'est magique, n'est-ce pas ?! ^_^ 

Enfin bref, tout ça pour vous dire que cette brioche est la meilleure que j'ai jamais goûtée de toute ma vie ! Et elle n'est pas du toute écoeurante malgré ce que l'on pourrait croire. 

Je peux vous garantir que cette petite gourmandise a régalé ma maman, mon papa, ma grande soeur ainsi que moi-même puisqu'on n'en a pas laissé une miette ! :P

J'espère en tout cas que ma recette vous plaira et qu'elle sera digne de mon rôle de marraine ! Je vous fais de gros bisous ! 💕 

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Liste des Ingrédients : pour une très grande brioche ! ^_^ 

Pour la pâte à brioche :

-Tout est ici :)

Pour la pâte à cookies :

 -100 g de beurre doux mou, coupé en cubes

- 50 g de sucre blanc + 50 g de sucre brun

- 1 oeuf battu

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille 

- 125 g de farine

- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 

- 1 petite pincée de sel 

- 100 g de pépites de chocolat ( ou plus, c'est vous qui voyez !! ^^ )

- 60 g de noix grossièrement hachées 

Pour les finitions : 

- Un peu de lait pour la dorure ;) 

LET'S GET STARTED !

Etape n° 1 ( La pâte à brioche ) :

Si vous souhaitez savoir comment je prépare ma divine brioche butchy avec le pétrissage et le temps de pousse, c'est juste ici ^-^

Etape n° 2 ( La pâte à cookies ) :

Dans un grand saladier, fouettez le beurre avec le sucre blanc et le sucre brun jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez l'oeuf battu puis la vanille et mélangez de nouveau ! ;)

Ajoutez maintenant la farine, le bicarbonate de soude et le sel ! Mélangez de nouveau votre mélange à l'aide d'une maryse avec amour et patience ! ^^

Une fois votre merveilleuse pâte à cookies obtenue, il ne vous reste plus qu'à ajouter les pépites de chocolat et les noix grossièrement hachées ! :)

Et voilàààààà !!! Votre pâte à cookies est déjà prête mais attention, ce n'est pas le moment de la manger à la petite cuillère car la recette n'est pas encore terminée !! ;-)

 Étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé et réservez. 

Etape n° 3 ( La Formation et le Tressage de votre sublime brioche ! )

Une fois que votre pâte à brioche a doublé de volume, dégazez-la puis étalez-la en un grand rectangle assez épais sur un plan de travail fariné. 

Déposez la pâte à cookies dessus et retaillez les contours si besoin. Puis roulez votre jolie pâte en un gros boudin bien serré puis coupez-le dans la longueur ! C'est le moment de tresser votre merveilleuse brioche, il vous suffira juste de passer les deux moitiés obtenues l'une en dessous de l'autre.

Ensuite, joignez les deux extrémités avec un peu d'eau afin de former une couronne ! :)

Déposez délicatement votre brioche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis couvrez-la avec un linge propre et laissez-la pousser pendant 1h.

Etape n° 4 ( La Cuisson ) :

Préchauffez votre four à 180°C.

Badigeonnez votre brioche ( mais seulement les parties sans pâte à cookies !!! ) avec un peu de lait. Puis faites-la cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit joliment dorée. C'est prêt !!!!! ^-^ 

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Tadaaammm !!!!! Votre magnifique Brioche Butchy Fourrée à la Pâte à Cookies de la Mort Qui Tue est enfin prête à être dévorée !!! :) Et je peux vous garantir qu'elle porte très bien son nom ! ^_^

Verdict final ! Roulement de tambour.....toute ma famille a ADORE !!!! :D La brioche est à tomber par terre, tellement moelleuse et aérienne qu'on a l'impression de manger un petit nuage ! Et la pâte à cookies ultra irrésistible donne tout le côté original et gourmand à cette petite douceur ! :) 

Dégustée au moment du goûter, c'est parfait ! ;) 

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J'espère en tout cas que ma divine recette de " Brioche Butchy Fourrée à la Pâte à Cookies de la Mort Qui Tue " vous aura plu ! Si c'est le cas n'hésitez pas à aimer et à partager ma recette ! ^^ N'oubliez pas de vous abonner pour ne pas rater une seule de mes nouvelles recettes !

Et j'allais oublier, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire ! Ça me fait toujours chaud au cœur et cela me motive encore plus !!! ;-) 

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Bon Appétit Mes Petits Muffins ! ;-) 

Maintenant, c'est le moment pour moi de vous présenter la superbe recette de Stéphanie qui a une page Facebook prénommée " L'histoire d'un gâteau " mais pas encore de blog ( néanmoins, j'espère que c'est pour bientôt car elle est vraiment douée :D ! ) 

Elle nous a concocté une magnifique brioche roulée hyper gourmande et ultra girly aux pralines roses de Lyon ! Personnellement, j'ADORE !!! <3 

[ Battle Food # 52 ] : Ma Brioche Butchy Fourrée à la Pâte à Cookies de la Mort Qui Tue ! ^-^

Ingrédients :

- 250 g de farine T45
- 6 g de sel
- 39 g de sucre
- 12 g de levure fraîche
- 150 g d'œufs
- 115 g de beurre à 82% de M.G


Garniture :

- 70 g de pralines roses mixées grossièrement
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre


Dorure :

-1 oeuf
-1 pincée de sel
-1 cuillère à café de lait


Décor :

- Pralines roses concassées

Déroulement :

Mettre dans le fond de la cuve,le sel,par dessus la farine,dans un coin le sucre et à l'opposer la levure fraîche. Ajouter les oeufs. Pétrir doucement pour commencer vitesse 2,quand tout est bien mélangé (environ 8 min) ajouter le beurre froid morceaux par morceaux.

Augmenter la vitesse du robot et laisser pétrir jusqu'au PLOC PLOC,je m'explique faut que le pâte se décolle seule des parois du robot. Cette opération peut prendre 30 min. Idéalement à la fin du pétrissage, la pâte doit être à 26 degrés.

Vous devez avoir une pâte à brioche très élastique,brillante et qui ne colle pas au toucher.
Une fois votre pâte prête, recouvrir d'un linge propre et laisser pointer à température ambiante 45 min environ (Étape qui permet de développer les saveurs et l'activation de la levure).
Si votre pâte est à +de 26 degrés ne pas faire pointer et réserver directement au frigo en filmant au contact.

Apres ce laps de temps, dégazer la pâte à l'aide de votre poing en donnant des coups dessus. Réserver le tout au frigo 2h ou plus, idéalement je vous conseille de laisser la nuit entière en filmant au contact.

Reprendre la pâte, qui a du doubler de volume, rompre encore une fois au poing. Puis étaler la pâte à brioche en rectangle d'environ 20x30 cm.
Étaler votre garniture pralines roses.
( Pour cela, faites chauffer le beurre,une fois fondu ajouter le sucre et les pralines et mélanger quelques minutes,laisser tiédir).

Puis rouler à partir de la partie la plus large. Une fois roulée, réserver le boudin au frigo 30 min ( facultatif mais conseillé ). Reprendre le boudin bien froid et couper dans le sens de la longueur. Vous vous retrouvez alors avec 2 boudins, puis torsadez-les ensemble.

Déposer la brioche torsadée sur un tapis de cuisson, dorer au pinceau et laisser pousser soit à température ambiante ou dans un endroit chaud pendant 45 min à 1h.

Chauffer le four entre 180/200 degrés. Re-dorer encore une fois, parsemer de pralines roses et cuire 20/25 min. Puis laisser refroidir sur grille.

Bon appétit les gourmands ! :)

Je tiens à remercier toutes les participantes ( ainsi que Justin, le seul garçon de cette Battle ^^ ) de m'avoir fait l'honneur de pâtisser pour mon tout premier défi dans le rôle de marraine ! 💕

Alors, n'oubliez surtout pas de faire un tour chez les copains et les copines pour découvrir une avalanche hyper gourmande de brioches extra moelleuses ! ^.^ 

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